Is meaisín é preas scriú dí-uiscithe a úsáidtear chun barraíocht uisce a bhaint as ábhair fhliucha, tais nó sloda. Tá sé deartha chun leachtanna a scaradh ó sholaid trí bhrú a chur ar an ábhar agus na leachtanna a bhrú amach, rud a fhágann ábhar níos tirime agus níos dlúithe ina dhiaidh.
Oibríonn an preas scriú dí-uiscithe ar phrionsabal an scagacháin brú. Cuirtear an t-ábhar fliuch isteach sa phreas, agus cuireann scriú rothlaithe go mall an t-ábhar ar feadh fad an phreasa. De réir mar a ghluaiseann an t-ábhar, déanann an scriú a chomhbhrú agus a bhrú, ag díbirt an t-uisce breise trí phoill bheaga sa phreas. Bailítear an t-uisce le diúscairt nó le cóireáil bhreise, agus fanann na solaid sa phreas agus leanann siad de bheith comhbhrúite go dtí go sroicheann siad an leibhéal triomacht atá ag teastáil.
Feidhmíonn an preas scriú go leanúnach, agus mar sin déantar an t-ábhar a chothú go leanúnach i gceann amháin den phreas, agus déantar an t-ábhar tirim a urscaoileadh ón taobh eile.
Is féidir luas an scriú agus an brú a chuirtear ar an ábhar a choigeartú chun an leibhéal dí-uiscithe a rialú, rud a ligeann don oibreoir an cion taise atá ag teastáil don ábhar a bhaint amach.
Tá an preas scriú dí-uiscithe an-éifeachtach agus féadann sé líon mór ábhar fliuch a láimhseáil, rud a fhágann gur réiteach idéalach é do go leor feidhmeanna tionsclaíocha nuair is gá ábhair fhliucha a thriomú nó is gá na leachtanna a scaradh ó na solaid.